手が黄緑に。。。

画像キュウリがたくさんなります。

姑も採っていないって。。。。

猫がきゅうりを食べてくれたら、
どんなに助かる事か。。。

ちいちゃん、おやさいきら~い。
食べないも~ん。

先日、女子会をした時、
たくさんの野菜を持って行きました。

もちろんキュウリも。

画像大きなキュウリも好きだっておっしゃる方も来たので、
そこそこ大きなものも持って行きました。

さすがに40センチ超えはやめましたが。

お味噌汁に入れるって。
画像ナスと同じだよって。

へえ~、お味噌汁ねぇ。

その後もキュウリはなり続けます。
今年初のきゅうちゃん漬けを作りました。

手が、手がぁ~黄緑にぃ~

まだ2キロちょっとだけだから、
このくらいは可愛いものですけどね。

5キロも漬けると、
もっと、すごいことになります。

画像
画像


まずは材料

キュウリ    1キロ
醤油     180cc
砂糖     130g
お酢      50cc
ショウガ    少々

作り方

①醤油、砂糖、お酢、ショウガ(薄切または千切り)を鍋でひと煮立ちさせます
②火を止め、キュウリを入れます
③10分ほどつけたら出して、また煮汁に火を入れます
④火を止め、キュウリを入れます

キュウリを入れたり出したりと、
3回ほど漬け込んだらOKです。

私は漬け汁が少ないから、
余分に1~2回出し入れします。

3枚目の写真では漬け汁が、
キュウリの上まできていませんが、
だんだん漬かっているのがお分かりでね。

画像画像夜作って、翌朝には漬け汁がしっかりかぶっています。

そうしたら冷蔵庫に入れ、
お早めにお召し上がりください。

たまに昆布を入れたりします。

漬け汁もキュウリから水分が出て、
たくさんになります。

今回はキュウリを2.3キロを、
2キロ分の調味料で漬けて、
1L以上になりました。

ペットボトルに入れ、
調味料として使っています。

ママ友に差し上げたら、
たまたまお母様がみえていて、
そうめんつゆにいいわって。

それを聞いて早速私も真似をしました。

けっこういけるんですが、
子供にはキュウリの味がするって不評で。。。

その後はそれだけだと、
子供に文句を言われるので、
他の調味料も入れ使っています。

さてきゅうちゃん漬けを作る方は、
どんなのでしょうか?

コマダムさんは水分を出すようですね。

実家は煮立たせて作るみたいです。

それぞれ違っていいですね。

(妹猫です)

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この記事へのコメント

2016年07月19日 00:23
キューちゃん漬けって意外に簡単にできるんですね〜
うちのキュウリが大豊作になったら作ってみたいです
大豊作になったことがないんですよ。。。(とほほ
2016年07月19日 01:30
このレシピ φ(..)メモメモ

キュウリ大好きなんで
これやってもらおう (自分でやれってか?)

普段は
スライスしてマヨネーズあえてバリバリ食べてます
(自分でやってます)

ここ数日の訪問遅れと
らんの不登場、ごめんねぇ
帰宅すると殆ど寝てることが多いもんで 
これから挽回して行きます。
2016年07月19日 02:07
お砂糖の量がうちより多いくらいで他の調味料の分量はあまり変わりませんね。
薄切りだと簡単に切れますが、この2,3ミリ暑さって意外と面倒じゃないですか?わたし、めんどうなんですよ、トントントン・・
キュウリは続くうよ、いつまでも
2016年07月19日 07:30
きゅうりのレシピも色々ありますよね~
浸けたのも美味しいですが生も美味い…けど、毎日見てたら嫌になるんでしょうね
誰か作ってくれないかなー(@ ̄ρ ̄@)
2016年07月19日 10:50
おはようございます。
きゅうちゃん漬けのレシピ、ありがとうございます。うちでもやってみますね。それにしても、キュウリ色の手なんて、豊作ぶりがわかります。
2016年07月19日 14:47
マーシャの乳母やさんへ
と~っても簡単。ただ、出したり入れたりで時間がかかります。2キロくらいだと、1時間くらいはかかります。
10分漬け込んでいる間に、片付けと明日の準備で時間つぶし。だから夜作ることが多いです。
家みたいにいっぱい植えれば大豊作になりますよ~。

らん太郎。さんへ
え~、自分でスライスするんですか~?
旦那は全くキッチンに立ちません。
冷蔵庫ですら、開けない。。。
出したり入れたりが面倒ですが、手順は簡単。是非奥様に作ってあげてください。
らんちゃんの登場を待っていま~す。

コマダムさんへ
写真だと大きさが分かりづらいですね。
実はキュウリは1.5~2センチほどの厚めです。だから、切る回数少ないですよ~。
皮は剥かなくてもいいんですけど、少しでも食べる量が減るように剥いています。
まだまだ、キュウリはつづくよ~

摩利紫天さんへ
毎日、毎日キュウリばかり。そしてなす、トマト。
買わなくてもいいけど、こう毎日はね。
お隣だったらお届けするんだけどナ~。。。残念だわ。

毎日ばらいろさんへ
こんにちは。
ちょっと出し入れが面倒ですが、作り方はいたって簡単。
お酢も入っているのでさっぱり味です。
5キロ漬けた時は、かなり緑にさらに緑色は、なかなか落ちなかったです。
2016年07月19日 15:39
今は多量の漬物はNGですが、
以前は人参や大根なども入れて作っていました。
醤油の量を調節すればいけるかも!
きゅうりの季節ですものね、トライしてみま~す(^^)。
あ、ランチパック風にも出来るかな・・。
2016年07月19日 15:55
ひぽたん。さんへ
醤油を少なめにして、漬け込み回数を増やせば、味はしみこむと思います。
まさか、キュウちゃんのランチパックですか
マヨネーズであえたらどんな風になるんでしょうね。
あれからキュウちゃんのランチパックを売っているの見かけますが、なかなか買う勇気がありません…。
2016年07月19日 20:12
うちの胡幸さん キュウリ食べますよ 笑
2016年07月19日 21:53
そう言えば昔飼ってた猫はキュウリ大好きでした。特にぬか漬けが(笑)
私はそのまま味噌を付けて食べるのが好きです。
もぎたては美味しいですね。
2016年07月19日 22:02
きゅうちゃん漬けって意外と簡単なんですね。
でも量が半端ないので大変ですね。
姉のところで夏野菜作っているので、いつももらってます。キュウリにナス、ピーマン、トマト、シシトウ、うんざりするくらいあるからね~って(笑)
私は今夜、キュウリの味噌もみして食べました。塩もみより私は味噌もみの方が好きなんです。
2016年07月19日 22:33
おかんさんへ
え~、胡幸ちゃん、キュウリを食べるんですか~?
だから胡瓜の胡?
そんなわけないですね、ハイ失礼しました。

ひじっ子さんへ
さらに、さらに、え~。まだキュウリを食べる子が。。。
びっくりです。
しかもぬか漬けですか。
先日、数日たった物を出したら、息子にまずいって言われちゃいました。

ノアさんへ
きっといろんな作り方があると思うんですけど、旦那の会社のおばさんに教えてもらった作り方です。
たくさんつけるので、少し出し入れに時間がかかりますが、いたって簡単。
お砂糖もほぼ1カップくらいなので、次からは正確には計らず、1カップで作っています。
味噌もみは、味噌でもむのかな?
2016年07月19日 22:35
ウチみたいにわざわざキュウリ買いに行ってる家から見るとウラヤマシイ限りですが。近くで作ってるところないしなぁ…。
親子してけっこうキュウリは好きなんで。(^^;
でもさすがに5kgとなると「キュウリが攻めてくる~!」状態かな?(^^;

けっこう冷酒に合うんです♪
2016年07月19日 22:49
草凪みかんさんへ
あら、こちらにもキュウリ好きの方がおみえになりました。
嫌いではないですが、こう毎日たくさん収穫できるとね。。。
さすがに5キロはなかなか漬けませんが、2~3キロはよく漬けます。大きなキュウリがこれで消費できますし、最低2キロはつけるので、在庫が減るし、キュウリを作っている方でも、これならもらってもらえます。
採りたてをバリバリ、お塩やマヨネーズでいただきます。
新鮮野菜がたくさんって、贅沢な悩みです。
2016年07月20日 00:20
宮星さんへ
さっぱりから揚げ。。。最初キュウリをから揚げするのかと。。。まさかですね。
すりおろしを使うんですね。
来年はもっと少なく作って欲しいんだけどナ~。
無理でしょうね。
とにかく、たくさん作りたい方だから。。。。

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